乔志良从小在南京的剧场环境中成长，他十岁时便开始学习京剧，随孟燮卿学习了一年后，又请了家教教授戏曲。十三岁时，他放弃了学校，进入厉家班学习戏曲，并取艺名乔慧杰。在抗日战争期间，他随班社到四川和云南演出，一直到19岁才离开师团。在重庆，他加入了刘家班，并开始他的专业演唱生涯。抗战结束后，乔志良回到南京，在江苏一带继续表演。
建国后，他在芜湖、九江和安庆等地进行巡回演出。在1952年，乔志良参加了安徽省的暑期艺术培训课程，并担任了一段时间的京剧队副队长。1953年4月，他被调到了安徽省黄梅戏剧团，从事导演工作，同时也负责新手演员们的基础训练。
同一年9月，与李力平合作创作并执导了一部名为《天仙配》的新版传统戏。这部作品中的《鹊桥》和《织绢》两场精彩绝伦的集体舞蹈，是由他亲自创作并指导完成。此后，乔志良又成功地执导了多部黄梅戏，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》以及现代话题性强的小品《年青的一代》，此外，还有京剧作品《渡江第一船》，以及梆子电影《寇准背靴》的制作工作。他还参与了电视连续剧《严凤英》的舞台技术指导，为这部作品贡献了宝贵经验。
