在1949年1月，王冠亚加入了中国人民解放军，并在阜阳军分区文工队、安徽军区文工团以及南京军区前线歌舞团担任文艺工作。1956年5月，他转业至安徽省黄梅戏剧团，担任表演、导演、编剧和创作组副组长，以及二团艺委会主任等职务，直到1989年11月离休。在学术方面，王冠亚于1950年毕业于安徽师范大学数学系（原国立安徽大学），并在1965年结业于上海戏剧学院戏曲导演干部进修班。
此前他曾执导多部黄梅戏舞台剧，如《红楼梦》、《西厢记》等。此后，他又创作改编了17部70集电视连续剧，如《西厢记》、《貂蝉》、《桃花扇》，这些作品多次获得大众电视“金鹰奖”、“飞天奖”以及美国南海金猴奖的殊荣。此外，他还创作并导演了黄梅戏舞台剧《孟姜女》，并参与制作电影黄梅戲版的《孟姜女》，并参加新加坡第二届中国电影节。
