唐太宗李世民，公元598年至649年在位，是中国历史上著名的皇帝之一，他不仅有着杰出的政治才能，还对文化艺术产生了深远影响。关于吃年糕与他相关的故事源于唐朝初年的一个典故。
根据《资治通鉴》记载，当时的宰相窦文晖为了讨好新皇帝，向李世民推荐了一种美味而且富含营养的小麦粥，即后来的年糕。这个小麦粥不仅口感细腻，而且能够增强体力，这正符合当时农耕社会中劳动者需要多汁、能量充沛的饮食需求。
由于李世民对这道菜颇为喜爱，它很快便在宫廷中流行起来，并逐渐成为了一种特殊意义上的食品。在每年的除夕之夜，人们会以此来纪念和感谢唐太宗，因为它成为了一种传统活动，与家庭团聚、丰收庆祝紧密相连。
年糕除了是纪念唐太宗的一种方式，更是一种节日食品，在中国历史上一直被视为吉祥物。因为其形状酷似古代钱币，所以常被赋予“金银饼”、“黄金饼”等美称，有助于带来财运和幸福。
随着时间的推移，吃年糕这一习俗逐渐演变成了一项重要的人类文化遗产。在不同地区，不同的地方都有自己独特的手工制作技艺，比如浙江省绍兴市就以制作手工年糕而闻名，被誉为“世界最美丽的手工面包”。这些地方特色产品也吸引了众多游客前来品尝和学习，这对于促进旅游业发展以及地方经济也有积极作用。
