李洪海的艺术生涯始于他对书法和篆刻艺术的早年喜爱。自幼，他便在临摹碑帖中找到乐趣，每天都坚持不懈地练习。1970年代初，他开始师从著名书法家启功先生，深入学习王羲之《兰亭序》和智永《千字文》等经典作品。在启功先生的指导下，李洪海广泛吸收先辈们的艺术成果，并将楷书作为基础，将行书作为综合运用的形式。他形成了一种结字紧密、外拓疏松、骨势清秀、风格精美洒脱的独特书风。
在篆刻方面，李洪海同样从学篆书开始，然后逐渐临刻古汉印，并追求心与手相结合，以摩擦石材为己任。他掌握了多种印章法，每一枚印章都展现出自然而又变化万千的情趣。他的作品曾多次被国内外报刊杂志介绍发表，并在各种大奖赛中获奖。他的一些作品还被收入了国际文化单位及个人收藏。
除了个人画展，李洪海也接受过中央电视台专访，其作品还被收入了《中国文艺家传集》、《世界当代书画名家大辞典》、《世界当代书画家作品集》，并且在1992年被评为世界级别的書畫名人。此外，他出版了几本关于自己的著作，如《李洪海篆書千字文》、《中國現代散文名篇鋼筆書法》、《李洪海斗方書法作品集》以及《李洪海書畫扇面選》，这些著作详细记录了他的艺术经历和创作过程。
